カテゴリ:ゆっくり発酵( 4 )

ライ麦バケット

インフルエンザ、怖いですね。。。

またどうして神戸なの〜〜

娘の学校も臨時休校、保育所も臨時閉鎖です。。。

それも1週間。

どんどん感染が拡大してるのに1週間後からはどうするんだろ??

みなさんマスクは今のうちに買っておきましょう。

神戸ではほとんど売り切れてます。。。


話は変わってバケット焼きました。

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どうでしょう?まだまだですが、なんとかやっとクープが少しいい感じ?

は〜〜しかしハード系のパンはむつかしいっ。
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by nagomi77m | 2009-05-17 13:34 | ゆっくり発酵

カスクート

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ゆっくり発酵でバゲットをつくりました。

そのパンでカスクートを作りました。

パストラミを挟んで。

固すぎず、柔らかすぎないちょうどよい感じのカスクートになりました。
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by nagomi77m | 2009-05-01 08:03 | ゆっくり発酵

リュスティック?

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なんともいいようがない形ですがリュスティックのレシピで作りました。

中には以前作った栗の渋皮煮を入れ込みました。

栗大好きな私、独り占めして食べてしまいました。。。
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by nagomi77m | 2009-04-28 14:47 | ゆっくり発酵

チョコチップとクランベリーのバゲット

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甘いぱんでしかも固いパンが食べたくてバゲットの中にクランベリーとチョコチップを入れ込みました。

まだまだバゲットと呼ぶには行き着いてませんがソフトバゲットって感じまでこぎ着けました。
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by nagomi77m | 2009-04-27 13:48 | ゆっくり発酵